Un Héritage Culinaire Transmis de Génération en Génération

Au sein des familles Chettiar, la recette du poulet curry est un secret jalousement gardé, transmis de mère en fille. Chaque maison a sa propre version, mais toutes partagent le même principe : des épices fraîchement torréfiées et moulues pour une sauce profonde et complexe. Notre mélange Poulet Curry Chettinad Nutolife capture l'essence de cette tradition.

Recette du Poulet Curry Chettinad

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 poulet entier découpé (ou 800 g de cuisses)
• 3 cuillères à soupe de mélange Poulet Curry Nutolife
• 2 oignons, 3 tomates, 5 gousses d'ail, 3 cm gingembre
• 200 ml de lait de coco, huile, sel, feuilles de curry

Préparation :

1. Marinez le poulet avec 1 cuillère à soupe du mélange + sel + jus de citron pendant 30 minutes.
2. Faites sauter les feuilles de curry dans l'huile chaude, puis ajoutez les oignons.
3. Incorporez ail et gingembre mixés, puis le reste du mélange Nutolife.
4. Ajoutez les tomates, cuisez 5 minutes. Incorporez le poulet mariné.
5. Versez le lait de coco, couvrez et mijotez 35 minutes à feu doux.
6. Servez avec du riz ou des parathas.

Astuce Nutolife

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée grillée à mi-cuisson. Cette technique, utilisée dans les familles Chettiar, épaissit naturellement le curry et lui donne un goût légèrement fumé.

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