L'Histoire du Poulet 65

Le Poulet 65 est né dans les années 1960 à Chennai (Madras), au restaurant Buhari Hotel. Si son nom reste mystérieux (certains disent qu'il était le plat numéro 65 du menu), son goût, lui, est inoubliable : une cuisson frite révèle des saveurs épicées, piquantes et légèrement acidulées grâce au yaourt de la marinade. Notre mélange Poulet 65 Nutolife vous apporte l'authenticité de cette recette.

Recette du Poulet 65

Ingrédients (4 personnes) :

• 600 g de blancs de poulet coupés en cubes
• 2 cuillères à soupe du mélange Poulet 65 Nutolife
• 3 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel, huile pour friture

Préparation :

1. Mélangez le yaourt, le jus de citron, le sel et le mélange Nutolife.
2. Incorporez le poulet, enrobez bien et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur (idéalement toute la nuit).
3. Faites chauffer l'huile à 180°C. Faites frire les morceaux par petites quantités, 4 à 5 minutes, jusqu'à dorure et cuisson à cœur.
4. Pour une version sautée : dans un wok, faites revenir le poulet mariné à feu vif avec un peu d'huile et des feuilles de curry.

Le Service Traditionnel

Le Poulet 65 se sert garni d'oignons émincés, de rondelles de citron vert et de piment vert frais. Accompagnez d'un raïta (yaourt concombre) pour tempérer le piquant. C'est un apéritif, un starter ou un plat principal selon la quantité servie.

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